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Q弹口感好的肉丸——【冬瓜肉丸汤】

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[衣食住行] Q弹口感好的肉丸——【冬瓜肉丸汤】 [复制链接]

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发表于 2018-10-7 17:41:40 |显示全部楼层
本帖最后由 小倒霉蛋 于 2018-10-7 17:41 编辑



*来源:新浪博客  舞之灵1027的博客*





      现在入秋了,但是白天依然很闷热,秋老虎这个称号不是白来的,所以这时候我们更要注意饮食,尽量少吃味重辛辣的食物,否则到冬天就很容易咳嗽什么的,因为燥火堵住了。而此刻吃一些养生清淡的汤品是最好的选择。今天小编给大家分享的这个汤水是老少皆宜的,很大众,男女老少都不放多吃一些的。汤品清甜,还能清热消暑,更是很营养好消化的一道菜。

      冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。

      另外,冬瓜有清热化痰,消肿利湿的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

      其中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。同时还有润肤美容的功效。加上冬瓜是时令菜,价格很实惠,大家千万别错过这么好的食材才是哈。

      而猪肉能促进孩子发育,补肾滋阴等,增强免疫力,让孩子安然度过这个节气。




材料:肉泥 鸡蛋 冬瓜

调料:盐 姜蓉 鸡精 糖 淀粉1勺 胡椒粉 蚝油少许

步骤:

1、将冬瓜去皮切成薄片

2、在肉泥中打入鸡蛋,然后加入所有的辅料顺着一个方向不断搅拌至粘稠(记得要多搅拌,这样丸子才Q弹好吃),然后冷藏腌制半个小时使其入味

3、锅内直接放入将冬瓜片放入煮

4、煮到水刚刚开始要开的状态,然后转小火,取适量的肉泥在双手摔打十几下然后放入锅里面(记住刚放入时候千万不要大火烧开的,那样会影响丸子成型的哦)

5、等所有丸子都做好了,然后开中火煮开,最后加盐、放少许的胡椒粉和鸡精调味,撒入青蒜段和芹菜末即可出锅




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发表于 2018-10-7 17:46:28 来自手机 |显示全部楼层
谢谢分享!去买肉啦!
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发表于 2018-10-8 10:24:09 |显示全部楼层
昨天刚吃的冬瓜煮肉片...挺美味的
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发表于 2018-10-9 11:07:06 |显示全部楼层
好喝吗≥﹏≤我只喝过冬瓜排骨汤,下次试试肉丸汤
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发表于 2019-9-24 00:48:53 |显示全部楼层
这个季节有冬瓜吗?好想吃冬瓜啊!

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小倒霉蛋  一年四季都有啊  发表于 2019-9-24 01:37
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发表于 2019-9-25 01:57:31 |显示全部楼层
如果要吃肉或者冬瓜,就会吃这个,喝汤舒服
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发表于 2019-9-25 02:02:20 |显示全部楼层
稍微复杂一点,超过十分钟料理时间的菜都不会做,单纯蒸、煮的除外。
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发表于 2019-10-9 18:46:39 |显示全部楼层
优秀啊 想吃肉丸了
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